Pudding : recette facile, sans gluten et anti-gaspi !

Coucou,

Mercredi, j’ai mon petit garçon avec moi à la maison. Il adore les mathématiques et faire la cuisine avec moi. Et cette fois-ci, en regardant mon livre de recettes, il a voulu que nous fassions celle-ci :

Il s’agit d’un pudding, une recette très facile à réaliser et à absolument reproduire si vous avez du pain rassis chez vous.

Ingrédients

• 150 g de pain rassis sans gluten
• 500 ml de lait
• 50 g de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 petite pomme
• 1 petite poire
• 2 oeufs
• 75 g de sucre cassonade

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure à 180°

Recette

• Faites tremper le pain rassis dans le lait pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.
• Pendant ce temps, faites également macérer les raisins secs dans le rhum.
• Coupez la pomme et la poire en petits dés.
• Faites préchauffer le four à 180°.
• Égouttez le pain (filtrez le lait pour le boire plus tard ou l’incorporer dans une autre préparation) puis mixez-le dans un mixeur.
• Ajoutez les 2 oeufs et le sucre.
• Mélangez ensuite délicatement les raisins imbibés, la pomme et la poire.
• Versez le tout dans un moule à manquer et faites cuire la préparation pendant une heure à 180°.
• C’est prêt lorsqu’une jolie croûte bien dorée apparaît sur le dessus.
• Laissez refroidir et placez le plat au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit totalement froid.
• Vous n’avez plus qu’à le déguster nature ou accompagné d’une petite sauce caramel par exemple !

En conclusion

Je suis très contente de cette recette car elle est très facile à réaliser et en plus anti-gaspi ! Ce pudding est vraiment très bon. C’est très agréable de tomber sur les raisins et sur les fruits frais. Le résultat est bien savoureux comme pour mes Moelleux à la Crème de Marron que je vous ai récemment présentés sur mon Blog. Son goût me rappelle celui du gâteau de riz que me faisait ma maman quand j’étais petite, mais sans les grains de riz bien entendu. 😉

Avez-vous déjà fait ou manger du Pudding ?

Celui-ci vous tente-t-il ?

Si vous aimez les gâteaux aux fruits, tentez également de réaliser ma recette du Moelleux Poire et Vanille disponible sur mon Blog Coups de Coeur de Mumu.

Bonne journée et à bientôt,